 Ce village est connu pour avoir donné naissance à un célèbre fromage, le camembert qui aurait été inventé en 1791.Le camembert de Normandie est un fromage français originaire de Normandie, bénéficiant d’une AOC depuis 1983. C’est un des emblèmes gastronomiques de la France.
Le village
Camembert est un petit village de Normandie, à l'ouest de Paris. Perché sur une colline dans le fertile Pays d'Auge, surplombant la rivière Viette pleine de truites, le village se compose de maisons en colombage autour de l'église.
De conception et de construction résolument modernes, la Maison du Camembert a été inaugurée en 1992.
De l'extérieur, elle ressemble à une boîte de Camembert entrouverte. En saison, elle est utilisée pour des expositions.
Le fromage
C’est un fromage à base de lait de vache cru, à pâte molle à croûte fleurie, de couleur blanche et de forme ronde, pesant 250 grammes et nécessitant deux litres de lait pour sa fabrication. Il est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois.
Dégustation
Sa période de dégustation optimale s’étale d’avril à août après un affinage de six à huit semaines, mais il est aussi excellent de mars à novembre.
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